テーマ:親父の手料理

梅雨時こそ料理?

関東もとうとう入梅です。 本来なら憂鬱な気分に成るこの時期ですが、サッカー日本代表がスカッと気分を晴らしてくれてますので 特に(気分的に)ジメジメする事無もくこの季節を迎えてますよ でも、外は確かに雨 カメラ片手に遊びに行くような天気では有りませんので、こんな時こそ時間の掛かる料理でもしましょうか? と言う…
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初かつお

旬の物は”安くて旨くて体に良い”せっかく料理を趣味にするからには、初物を狙おう! と、言う事で僕の”ほぼ日”手帳の年間インデックスページのヘッダー部分には「旬の食材」が びっしりと書かれています。 まぁ良くて週1の頻度ではどうせ料理の腕なんか上がりませんからね? 食材の鮮度の力も借りて総合ポイントを稼ごうという魂胆もチラホラ…
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ホームベーカリーのオマケ機能

大概のホームベーカりーにはパンを焼くだけでなく、うどんをこねたりピザ生地を作ったり メーカーによってはお餅をつけたりと、中々多機能な「オマケ」機能が付いております。 そんなオマケ機能の中、この週末、我が家のHBに有る「パスタ」機能をセレクトし ”生パスタ”を作ってみました。 ここで重要に成ってくる食材が「デュラムセモリナ…
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ル・クルーゼ(で、煮物)とホームベーカリー(で、パン)のコラボ

とか何とか書いてしまうと大げさに成るんですけどね、先の日曜日暇だったものでチャレンジしました。 先日スーパーで買い物していた時に「CoCo壱番屋監修 ハッシュドビーフ鍋スープ」って奴をみつけてですね 「なんだか旨そう」と思っていたしだい。 でも、如何せんこの手のスープの元ってお高いんですよ(うちの場合量的に見て…
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ルクルーゼ・鍋のサイズ問題

ルクルーゼの鍋は本当に買って大正解。 見た目も可愛いらしくてキッチンでの佇まいには流石の存在感が有ります。 最初に僕がクリームシチューを作って以降 イカ大根。ブイヤベース。カレー。肉じゃが。と、女房と娘が代わる代わる作ってくれました。 そのどれもが美味しい。 美味しさの秘密は、ホーロー素材という熱伝…
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ルクルーゼ(le creuset) は優れもの

センセーショナルラインのオーバルタイプは先行購入していたのだが、どうしてもココット・ロンドが欲しくてね 引越を機に追加購入してしまったよ。 好きな色が娘と一致したので「カリビアンブルー」にしたのだけれど、やっぱ良いよねぇ~気に入ってますよ。 で、早速適当レシピの親父料理を作ってみました。 キャベツ丸ご…
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脱原発の前に脱自粛

脱原発には賛成ですけど、そりゃもう時間が掛かるのは目に見えているわけで・・ 更に今すぐ個人で動ける事といったらデモに参加する事とかしかないしね? なので、まずは元気に経済をぶんまわす事が全てにおいて今現在必要かつ有効な活動だと 考えましたので、脱”自粛”に踏み切りました。 当然、震災の事も原発事故の事も忘れるはずも無く、…
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チャレンジ

先週の金曜日、女房がいきなりこんな事を言い出した。 「冷蔵庫に食材がいっぱい有るんだよ・・」 年末に向けて冷蔵庫は空にしてゆきたい(お節入れないといけないからね)。 お歳暮とか色々と頂き物も有ったし、今日(20日)は金谷ガスさんから野菜の詰め合わせも 送られてくる予定になっている(毎年ありがとうねぇ)。 娘が嫁に行…
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